Sladký výlet po Evropě
Prvorepublikové dobroty u vás doma
První republika, prvorepublikový. Toto sousloví či označení v nás vzbuzuje pocit nostalgie, klidu, závan starých časů, ale především nese určitý punc kvality a poctivosti. Díky novince Kuchařka první republiky z nakladatelství Smart Press si nyní můžete období první republiky připomenout i ve vlastní kuchyni. Prvorepubliková kuchyně nabízí nepřeberné množství receptů, čerpala z našich luhů a hájů, ale nebála […]
I bez lepku vás smí honit mlsná
Bezlepková dieta, celiakie neboli intolerance lepku, je dnes již zařazena mezi civilizační choroby. Už ale není tak strašidelnou diagnózou, jak tomu bylo dříve. Lidé s bezlepkovou dietou mohou s úpravou stravování hodovat bez dalších omezení. Autorce knihy Moučníky bez lepku, se málem zhroutil svět, když zjistila, že má doma dceru s intolerancí lepku. Postupně zkoušela různé postupy a […]
Zapečený chřest
Pokud jste mu dosud nepropadli, tak v této podobě vás chřest dostane. Zapečený dle našeho receptu je výborný jako teplý překrm, nebo lehká večeře. Neváhejte ho vyzkoušet, právě v těchto dnech je chřest na pultech obchodů v nejlepší kondici. Co budete potřebovat: ½ kg chřestu, použít můžete bílý i zelený cca 100 g sušené šunky […]
Pozvání do kuchyně dob našich babiček
Domácí džem… vůně čerstvých jahod, višní, malin, nebo čeho je vám libo. Čerstvý chléb namazaný džemem. Palačinky s džemem, lívance s džemem. To všechno se vám může vybavit jako vzpomínka na babiččinu kuchyni, nebo třeba prázdniny u babičky na vsi. Nyní již ale nemusíte jen vzpomínat, protože jsou tu Kulíškovy dobroty. Možná si říkáte, proč by někdo […]
Něco pro vegetariány. Recept: zapečené brambory s cuketou
1 kg brambor 0,5 kg cukety 0,25 l smetany 20 dkg sýra (nap. eidam) 2 stroužky česneku sůl Brambory uvaříme ve slupce do poloměkka, oloupeme a nakrájíme na plátky. Cukety dobře omyjeme a nakrájíme na stejně silné plátky jako brambory. Smetanu smícháme s rozmačkaným česnekem. Plátky brambor a cuket naskládáme do lehce vymazané pečící nádoby, mírně […]
Recepty nejen pro děti: lahodná rajská polévka s rýží.
Také u vás ve školní jídelně na základní škole vařili tu lahodnou, voňavou a hustou rajskou polévku? U nás to byla jediná polévka, na kterou se stály fronty, děti si chodily přidat a talíře vracely prázdné. Proč ji tedy neuvařit doma? Její příprava je tak snadná, že si ji můžete nachystat i ve všední den […]
Recept: opilá novoroční bábovka
1 hrnek hladké mouky 1 hrnek polohrubé mouky 1 prášek do pečiva 5 vajec 1 hrnek cukru krupice 1 vanilkový cukr 1/2 hrnku oleje 1 hrnek vaječného koňaku hrst rozinek 1/4 hrnku rumu tuk na vymazání formy kokos na vysypání formy Alespoň hodinu předem spaříme rozinky horkou vodou a naložíme je do rumu. Formu vymažeme […]
Recept: hříšně kalorické, ale výjimečně dobré – kokosové čtverečky! A stihnete je ještě do Vánoc!
1 máslo 200 g moučkového cukru 1 vanilkový cukr 100 ml smetany na šlehání 250 g strouhaného kokosu 1 lžíce rumu 200 g hořké čokolády kokos na posypání Máslo pomalu rozehřejeme (pozor, nesmí se přepálit!), vsypeme moučkový cukr, vanilkový cukr a smetanu a pět minut zvolna za stálého míchání vaříme. Přidáme kokos a rum […]
Recept: Vepřová pečeně v mléce s bramborovou kaší a rozinkovou dušenou mrkví
Vepřová pečeně v mléce s bramborovou kaší a rozinkovou dušenou mrkví (pro 4 osoby) 3/4 kg vepřové pečeně bez kosti 1 až 1,5 litru mléka 1 – 2 stroužky česneku sůl, drcený kmín sádlo Maso omyjeme, osušíme a vetřeme do něj sůl a drcený kmín, ze všech stran osmahneme na pánvi. Pečeni přeložíme do pekáče, […]
Recept: šunková pěnová pomazánka
20 dkg šunky 1/2 smetany na šlehání 5 dkg másla sůl bílý pepř Šunku najemno rozmixujeme a utřeme se změklým máslem. Vmícháme tekutou šlehačku, sůl a pepř a ušleháme do pěny. Používáme na chlebíčky, nebo k plnění vajíček či závitků ze sýra nebo šunky. Dobrou chuť! Soňa [srp srp_number_post_option=’100′ srp_filter_cat_option=4189 srp_thumbnail_option=’yes’ srp_wdg_excerpt_length_mode=’fullexcerpt’]
Recept: Slaninová kuřátka
Suroviny (množství volte dle počtu a apetitu strávníků): kuřecí prsa anglická slanina nakrájená na tenké plátky mletá paprika nebo česnek sůl Kuřecí prsa nakrájíme na kostky, osolíme, ochutíme mletou paprikou nebo česnekem a každý kousek zvlášť zabalíme do plátku anglické slaniny. Ruličky naskládáme do pekáče, trochu podlijeme vodou a pečeme při 180 – 200 stupních […]
Tvarohový koláč s borůvkami. Je čas na svačinku!
Dětské laskominy z ovoce a zeleniny. Pochutnejte si na plněných žampionech.
Máte chuť na něco dobrého a zdravého? A co kdyby tu pochoutku připravil váš malý kuchař či kuchařinka? Dětské laskominy z ovoce a zeleniny přináší řadu inspirativních receptů pro malé kuchtíky s úvodními barevnými informacemi, jak se jídlo upravuje, na co si dávat pozor, jací jsou pomocníci v kuchyni a jaké jsou zásady správného stolování. Ze zdravých receptů […]
Tvaroh zvítězil na plné čáře. Podívejte se na souboj. A jak vám chutnají ovocné knedlíky?
Sezóna jahod končí. Nebylo to ale nádherné? Voňavé červené ovoce výborné chuti, zdravé a po kuchařské stránce plné inspirací. Komu by nechutnali? O jahodách jsme například mluvili zde: Jahodový koláč s mascarpone – potěšte své smysly… a zde Vypadají jako jahody, chutnají jako ananas – ananasové jahody Osobně si myslím, že jedním z nejchutnějších „jahodových“ pokrmů […]
Nový recept: těstoviny s mascarpone, šunkou a hráškem. Dobrou chuť!
Minule jsme potěšili naše smysly skvostným jahodovým koláčem s mascarpone. Přečtěte si recept, podívejte se na krásné fotografie a můžete si také doma vyrobit lahodný italský sýr – více zde. Nicméně mascarpone nemusíte připravovat jen na sladko. Vyzkoušejte si dnešní recept – třeba právě jako inspiraci pro lehčí sobotní večeři nebo zítřejší oběd. Soňa
Jahodový koláč s mascarpone – potěšte své smysly…
A máme tady sezónu jahod. Jahody jsou smyslným znamením vyvrcholení jara. Jsou krásné, voňavé, chutné a zároveň zdravé. Kolik je na světě věcí, které dokáží potěšit tolik smyslů najednou a přitom zdravě podpořit organismus? Jahody jsou bohatým zdrojem vitamínu C, dále vitamínu A, B, E, obsahují důležité organické kyseliny, vlákninu, draslík, zinek, hořčík, vápník, fluór, kobalt […]
Krkovička zapečená se šlehačkou a brambory – jednoduchý, ale výtečný recept.
Copak chystáte dneska k obědu? Chtěli byste něco opravdu dobrého a přitom časově nenáročného? Doma jednou manžel řekl, že by si dal něco „jednoduchého z plechu“. S velkou fantazií jsem si představila, jak beru nůžky na plech a s maximální silou vystříhávám tvar srdce, kterýžto mu pak položím na krásně prostřený stůl. “Je to dost jednoduché?” Ale žerty stranou […]
Čokoládová bábovka – sladké mlsání s novým receptem. A otázka do pranice: jak přišla bábovka ke svému jméni?
Máte rádi slaďounké domácí pečené bábovky? Není divu – vždyť bábovka patří k tradičním českým sladkým pečivům. Kde však taková lahůdka dostala ne zrovna (jen tak mezi námi děvčaty) „lichotivý“ název? Každého hned napadne, že slovo bábovka pochází od „bába“, jako by snad kuchařka musela být starou ošklivou „babou“ či snad pekly bábovku jen „babičky“? […]
Křehký rebarborový koláč – recept zdarma!
Copak to tu krásně voní? Nemáte chuť na koláč? V nabídce je další recept od naší skvělé kuchařky Soni. Zkoušeli jste někdy využít zeleninu při sladkém pečení? Právě tuto schopnost má rebarbora. Do Evropy se dostala nejspíše díky obchodním schopnostem kočujících Arabů, jinak pochází z oblastí Mongolska a Číny. Od 18. století je známá po celé Evropě […]
Poctivá krémová česnečka – recept pro dnešní den
Nevíte, čím začít dnešní oběd? Přemýšlíte, co uvařit k večeři? Vyzkoušejte poctivou krémovou česnečku – sytou polévku plnou zdravých surovin a bez umělých dochucovadel! 1 velká cibule kousek celeru (z menší hlavy klidně 1/4) 1 – 2 petržele kousek pórku (bílá část) 4 brambory smetana na šlehání celá palice česneku olej, sůl, čerstvě mletý pepř, […]
Právě vyšla Kuchařka pro čarodějky. Nahlédněte spolu s námi pod pokličku.
Marcela Košanová, Kuchařka pro čarodějky. Nakladatelství Motto ve společnosti Albatrosmedia, a. s. 2012. Marcela Košanová je nejznámější a nejpopulárnější českou čarodějnicí. Je 21. století a ženy se mohou bez studu hlásit k této profesi, byť Marcela Košanová má pocit, že společnost ženy jejího druhu ještě nepřijímá, jak by si přály. Přesto mohou být oblíbené a dokonce […]