Recept: opilá novoroční bábovka

1 hrnek hladké mouky
1 hrnek polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
5 vajec
1 hrnek cukru krupice
1 vanilkový cukr
1/2 hrnku oleje
1 hrnek vaječného koňaku
hrst rozinek
1/4 hrnku rumu
tuk na vymazání formy
kokos na vysypání formy

Alespoň hodinu předem spaříme rozinky horkou vodou a naložíme je do rumu.

Formu vymažeme tukem a vysypeme kokosem, troubu rozehřejeme na 180 stupňů.

Žloutky utřeme s cukrem do pěny, postupně zašleháme vanilkový cukr, olej a vaječný koňak. Mouku s práškem do pečiva smícháme se žloutkovou směsí, přidáme naložené rozinky i s rumem a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.

Vlijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme přibližně hodinu.

Tip na obměnu: Do formy nalijte nejprve jen část těsta, zbylé těsto smíchejte s rozpuštěnou hořkou čokoládou a přidejte do formy.

Dobrou chuť!

Soňa