INGREDIENCE NA ZTRACENÉ VEJCE:

• 1 vejce
• 3 lžíce octa

INGREDIENCE NA SALÁT:

• 250 g menších brambor
• ½ červené cibule
• hrst polníčku
• hrst čerstvého špenátu
• 40 g slaniny
• snítka kopru
• sůl, pepř

INGREDIENCE NA ZÁLIVKU:

• 6 lžic olivového oleje
• 1 lžička hrubozrnné hořčice
• 1 lžička medu
• 1 lžíce citronové šťávy
• sůl, pepř
• lžíce nasekaného kopru

POSTUP:

1. Připravte si zálivku vyšleháním všech uvedených ingrediencí.
2. Brambory uvařte i se slupkou a poté je nechte vychladnout.
3. Slaninu nasekejte na kostičky a orestujte ji na pánvi do křupava.
4. Do mísy vložte polníček, špenát, nahrubo nasekaný kopr a na půlkolečka nakrájenou cibuli. Vše promíchejte se zálivkou.
5. Do salátu vmíchejte slaninu a opatrně i brambory nakrájené na plátky.
6. Podle chuti můžete salát osolit a opepřit. Poté připravte ztracené vejce.
7. Do hrnce většího průměru nalijte vodu a nechte ji zahřát tak, aby se v ní objevily bublinky, ale nevařila se.
8. Do vody přidejte ocet a lžící vodu roztočte, abyste vytvořili vír. Pozor, aby nebyl moc prudký.
9. Vejce rozklepněte do naběračky nebo hrníčku a opatrně ho vlijte do víru. Čím více ve středu víru bude, tím bude kulatější.
10. Pokud se vám vejce lehce rozvine, lžící jej můžete zase zavinout.
11. Vejce vařte asi 4 minuty a poté ho opatrně přeneste do misky se studenou vodou.
12. Vejce podávejte spolu s hotovým salátem.

INGREDIENCE:

• 2 menší brambory
• 6 vajec
• 6 cherry rajčátek
• ½ jarní cibulky
• 20 g slaniny
• 4 plátky sýra
• hrst baby špenátu
• sůl, pepř

POSTUP:

1. Brambory oloupejte a uvařte, poté je nakrájejte na plátky.
2. V pánvi (zvolte takovou, kterou můžete vložit i do trouby) orestujte slaninu a krátce nechte opéct i plátky brambor.
3. Vejce prošlehejte s kolečky jarní cibulky, nadrobno nakrájeným sýrem, špenátem, solí a pepřem.
4. Vlijte vejce do pánve a poklaďte do nich na poloviny nakrájená rajčátka (řezem nahoru).
5. Nechte pár minut opékat a potom pánev vložte do horní části trouby předehřáté na 180 °C.
6. Omeleta je hotová, když je pevná na povrchu a lehce zlatavá.

TIP: podávat můžete se salátkem

INGREDIENCE:

• 600 ml 30% smetany
• 5 žloutků
• 1 lžíce škrobu
• 1 vanilkový lusk
• 3 lžíce cukru
• borůvky, maliny nebo jiné oblíbené ovoce

POSTUP:

1. 500 ml smetany nalijte do hrnce a promíchejte s cukrem.
2. Vanilkový lusk podélně rozkrojte a vyškrábněte jeho obsah.
3. Vanilková semínka vložte do hrnce a přidejte i celý lusk.
4. Za občasného míchání přiveďte téměř k varu a poté odstavte. Vyjměte celý lusk.
5. Zbylou smetanu vyšlehejte se žloutky a škrobem.
6. Žloutkovou smetanu postupně zašlehejte do horké směsi v kastrůlku.
7. Kastrůlek vraťte na sporák a za stálého míchání zahřívejte do zhoustnutí.
8. Hotový pudink přelijte do misky, ve které ho budete servírovat, a nechte vychladit.
9. Ozdobte svým oblíbeným ovocem.

INGREDIENCE:

• 9 vajec
• 250 g pomazánkového másla
• 4 lžíce majonézy
• 1 jarní cibulka
• sůl, pepř

POSTUP:

1. Vejce uvařte natvrdo a nechte zcela vychladnout.
2. Vychladlá vejce oloupejte a z poloviny oddělte žloutky.
3. Žloutky vyšlehejte elektrickým šlehačem s majonézou a pomazánkovým máslem.
4. Zbylá vejce nakrájejte nadrobno a zamíchejte do vyšlehané směsi.
5. Na závěr vmíchejte nadrobno nasekanou jarní cibulku, osolte a opepřete podle chuti.
6. Podávejte na čerstvém chlebu, například s ředkvičkami.

Více receptů či zajímavých článků najdete na www.akademiekvality.cz

Tiskové zprávy

19.-25.6.2017: „Tu máš, co máš!“

Jednoduše řečeno, tento týden je týdnem rozcestí, jistot, stability a rozvažování.  Vyplatí se klid, pomalý posun kupředu a řešení věcí, ...
Pokračujte ve čtení

Něco na té Grace je

Nebyla to láska jako z románu, vlastně to ze začátku vůbec na žádnou lásku nevypadalo, spíš naopak. Když však Henry potká ...
Pokračujte ve čtení

12.-.18.6. Týden řešení, jež nám otevřou pracovní dveře o kus dál…

Mohl by to být týden náhlých dobrých i špatných zpráv a týden záležitostí, na které se delší dobu čeká. Najednou ...
Pokračujte ve čtení

Deset malých králíčků…

Švédská detektivní série pro příběhů lačné čtenáře. Nejnovější přírůstek do případů Joony Linny opět pobaví, potěší a vyrazí dech. Lovec ...
Pokračujte ve čtení

Podivné o podivných

Ransom Riggs způsobil mezi milovníky nevšedních příběhů pravou senzaci svou sérií o podivných dětech. Čtenáři lačně čekali na všechny díly ...
Pokračujte ve čtení

5.-11.6.2017: „Tady máš, cos chtěl, dokážeš to?“

Dobré zprávy, vážení! Následující týden přinese jeden velký vývoj. Až na období úplňku, které vypadá poněkud krizověji, jde o týden, ...
Pokračujte ve čtení