Share

 

Odpalované těsto:

2 dcl mléka
5 dkg másla
15 dkg polohrubé mouky
1/2 lžičky soli
3 vejce
5 dkg nastrouhaného ementálu

V kastrolu zahřejeme mléko, přidáme máslo a sůl a přivedeme k varu. Zmírníme teplotu a za stálého míchání postupně přisypáváme mouku.
Mícháme a prohříváme směs tak dlouho až se utvoří tuhé hladké těsto, které se nelepí na stěny hrnce. Těsto přendáme do studené misky (nejlépe porcelánové nebo skleněné), promícháváme a necháme několik minut zchladnout. Postupně po jednom zamícháme do hmoty vejce a po troškách sýr. Těsto důkladně zpracujeme a ihned tvoříme lžičkou (nebo zdobícím sáčkem) malé bochánky na plech vyložený pečícím papírem.
Dáme péct do trouby vyhřáté na 200 stupňů, po 8 minutách teplotu zmírníme a zvolna dopékáme dalších 8 minut. Troubu v průběhu pečení neotvírejte, jinak se větrníky nenafouknou.

Sýrový krém:

200 ml šlehačky
2 žloutky
10 dkg nastrouhaného ementálu
10 dkg másla
sůl
příp. 2 stroužky česneku

Žloutky důkladně rozmícháme ve šlehačce, přidáme nastrouhaný sýr a za stálého míchání pozvolna zahříváme, chvilku povaříme a necháme vychladnout.
Máslo utřeme do pěny se solí a nadrceným česnekem, přidáme do vychladlé směsi a šlehačem vyšleháme do tuhého krému.

Větrníky rozpůlíme a plníme sýrovým krémem. Můžeme dozdobit paprikou, olivou, okurkou atd.

Tip: Tyto větrníky jsou dobré i se šunkovou pěnovou pomazánkou, recept najdete zde.

Dobrou chuť!

Nejnovější příspěvky na webu:

Kelly Barnhillová: Dívka, která upíjela měsíc

Kelly Barnhillová: Dívka, která upíjela měsíc

16. Červen 2018

Famózní úspěch této knihy v zahraničí lze podle mě přičítat dvěma věcem: nádherně a jímavě, leč velmi překvapivě rozbalovaným charakterům postav. A potom příběhu, ve kterém si čtenář každého věku i založení najde to svoje. Od mystiky k akčnosti, od jemných linií příběhu, až po chvíle, kdy jednotlivé řádky zazní jako osudové volání do boje. Dívka, která upíjela měsíc je jednou z obětovaných holčiček, které se každoročně nechávají napospas v černém lese pro zlou čarodějnici. Ne, nikdo se neptá, co se s dětmi stane... Ale jedno je jisté. Z druhé strany lesa je už na cestě čarodějnice, obyčejně má nějakou tu ptačí podobu, aby se jí rychleji cestovalo,

Hans Rath: A Bůh pravil: Musíme si promluvit

Hans Rath: A Bůh pravil: Musíme si promluvit

16. Červen 2018

Odpočinek sladký jako nadýchaná šlehačka. Mozek odpočívá, duše se usmívá a od jemného vtipu a plné chuti vám radostí poskakuje každá buňka v těle. Jo, tak takové čtivo je vážně na jedničku. A Hans Rath to skutečně umí. Když Bůh praví, že si musíte promluvit, nedá se to odmítnout. Za prvé by to byla škoda, za druhé by to vůbec nešlo, protože vás ten člověk bude neustále pronásledovat. No jo, když jste psychoterapeut, tak je to první volba. Protože možná to je skutečně tak, Bůh šest dní tvořil lidstvo, sedmý den odpočíval a osmý vyhledal psychologa. A volba padla na Jakoba Jakobiho v Berlíně. Jednu