Přeji příjemně strávený čas. A příště přijďte zas :) Budu se těšit. Martina Boučková
Množství 6 – 8 porcí
Doba přípravy: 10 minut
1 hrnek (150 gramů) nakrájené červené papriky
½ hrnku (120 gramů) raw pasty tahini
(sezamové pasty z nepražených semínek)
¼ hrnku (60 ml) citronové šťávy
3 lžíce (45 gramů) konopných semínek
3 stroužky česneku
1 lžíce (15 ml) olivového oleje
1 lžička mořské soli
1 lžička kmínu
½ lžičky papriky
Kajenský pepř podle chuti
Co to vlastně je „živá strava“, neboli „raw food“?
Jedná se o potraviny konzumované v co nejpřirozenějším stavu. Nesmí projít tepelnou úpravou vyšší než 42-45 stupňů, protože tyto teploty ničí vitamíny a enzymy obsažené v potravinách. Pokrmy se tedy nevaří, vše se jí syrové, kysané, sušené, případně mražené. Živá strava je svým pojetím stravou veganskou. Vitariánský jídelníček tvoří především ovoce, zelenina, semínka, ořechy, obilniny, za studena lisované oleje, mořské řasy, sladidla (např. agávový sirup, sirup z jakonu, mesquitový prášek) a tzv. superpotraviny (kustovnice čínská, včelí pyl, kakao…). Všechny potraviny živočišného původu jsou vyloučeny. Přesto existuje zlomek vitariánů, kteří je konzumují, zejména syrové mléko, ale i syrové maso či vejce.