Share

 

Jak jsem slíbila: zvu vás do své kuchyně na exkurzi, kterak jsem zkoušela recepty z vitariánské kuchařky Zdravě a syrově od Radmily Zrůstkové. Báječná kniha inspirovala můj nůž, prsty a mixér, a tak jsem se pokusila o následující chuťově vytříbené dobroty.

V první chvíli jsem chtěla být naprosto důsledná a pracovat do puntíku přesně podle Radčiných receptů, ale nebijte mne… Uteklo mi to k podobné tvořivosti, s jakou vznikla tato kuchařka. A i já jsem podobně improvizovala a nechala se inspirovat.

Já za to nemůžu, prostě jsem kolikrát recepty ani nedočetla do konce, protože jsem se uprostřed zastavila, zahleděla v dál a přemýšlela, jak by to šlo udělat jinak, lépe, ještě lépe… ještě zajímavěji…

No a tady je výsledek:

Makové mléko

Úžasná osvěžující věc na léto! Makové mléko tvořím už několik týdnů a stále se ho nemohu nabažit. Recept je jednoduchý. Mák nechte min. 2 hodiny namočený ve vodě a potom rozmixujte. Vznikne mléčně zbarvená tekutina, kterou přeceďte do nádoby přes obyčejný cedník na špagety.  Husté mléko potom ještě přelijte přes plátýnko nebo silonovou ponožku do lahve nebo džbánku a pečlivě vymačkejte. Jemné a nesmírně lahodné mléko chutná a voní  po máku. POZOR: K ohřívání se nehodí. Takže pouze vychlazené nebo jako základ pro ovocné koktejly.

Rajče plněné avokádem

Je to klasika. Rajče naplníme rozmačkaným avokádem smíchaným s tím, co máte rádi. Česnek, trocha zeleného koření nebo báječně se hodí tamari pasta, která dodá sladkou sezamovou chuť.  Posypeme slunečnicovými semínky a luxusní večeře je na stole!

Batáty s arašídovým sýrem a rajčatovým přelivem

Těstoviny jsou v raw food nahrazovány cuketovými nebo mrkvovými špagetami tvořenými na spiralizéru. Ten nemám a tak jsem jednu z těstovinových „náhražek“ prostě jen nastrouhala. Stačilo to. Použila jsem batáty a věřte mi, když na ně někde narazíte, zkuste je syrové do salátu. Jsou jako jemná mrkev! Tady jsem k tomu všemu použila ještě rozmixované rajče jako omáčku a navrch kromě semínek ze slunečnice arašídový sýr. Ten jsem vyrobila rozmixováním přede na 24 hodin namočených burských oříšků.  Dva divy světa: batát a mixované namočené buráky!

Karobovo banánový puding

Nebo smoothie, jak chcete. Záleží na hustotě.  Vychlazené je báječnou pochoutkou nejen pro děti. Rozmixujeme banány s trochou karobu nebo raw kakaa (což je nepražené kakao) a nechte vychladit. Báječné!

TIP: Necháte-li v mrazničce zmrznout dva už přezrálé banány a potom je smícháte s trochou vody nebo makového mléka, nebo přihodíte stejné množství nezmrzlých banánů, máte v mžiku lahodnou banánovou zmrzlinu z mixéru!

Takže o zábavu mám letošní léto postaráno díky vitariánské kuchařce Zdravě a syrově (Eminent) od Radmily Zrůstkové.

Míchání a servírování je ideální příležitostí pro děti, protože nehrozí riziko, že se o něco popálí.

Dobrou chuť a hezké léto

Renata Petříčková

Nejnovější příspěvky na webu:

Kelly Barnhillová: Dívka, která upíjela měsíc

Kelly Barnhillová: Dívka, která upíjela měsíc

16. Červen 2018

Famózní úspěch této knihy v zahraničí lze podle mě přičítat dvěma věcem: nádherně a jímavě, leč velmi překvapivě rozbalovaným charakterům postav. A potom příběhu, ve kterém si čtenář každého věku i založení najde to svoje. Od mystiky k akčnosti, od jemných linií příběhu, až po chvíle, kdy jednotlivé řádky zazní jako osudové volání do boje. Dívka, která upíjela měsíc je jednou z obětovaných holčiček, které se každoročně nechávají napospas v černém lese pro zlou čarodějnici. Ne, nikdo se neptá, co se s dětmi stane... Ale jedno je jisté. Z druhé strany lesa je už na cestě čarodějnice, obyčejně má nějakou tu ptačí podobu, aby se jí rychleji cestovalo,

Hans Rath: A Bůh pravil: Musíme si promluvit

Hans Rath: A Bůh pravil: Musíme si promluvit

16. Červen 2018

Odpočinek sladký jako nadýchaná šlehačka. Mozek odpočívá, duše se usmívá a od jemného vtipu a plné chuti vám radostí poskakuje každá buňka v těle. Jo, tak takové čtivo je vážně na jedničku. A Hans Rath to skutečně umí. Když Bůh praví, že si musíte promluvit, nedá se to odmítnout. Za prvé by to byla škoda, za druhé by to vůbec nešlo, protože vás ten člověk bude neustále pronásledovat. No jo, když jste psychoterapeut, tak je to první volba. Protože možná to je skutečně tak, Bůh šest dní tvořil lidstvo, sedmý den odpočíval a osmý vyhledal psychologa. A volba padla na Jakoba Jakobiho v Berlíně. Jednu