Recept: Andělský perník
Jako správný mlsoun každý víkend přemýšlím, jaký moučník upéct. Kdo by neměl rád něco dobrého ke kafíčku, že? A pokud zvolíte tento hezky vláčný perník, tak věřím, že doma i v práci budete za hvězdu.
Suroviny:
30 dkg cukr krystal
1 vejce
200 ml oleje
2 – 3 lžíce kakaa holandského typu
1 lžíce medu
1 lžíce marmelády nebo povidel
1 lžička mleté skořice
50 dkg hladké mouky
1 kypřící prášek do perníku
1 lžička jedlé sody
0,5l vlažného mléka
Postup:
.
Já perník připravuji v robotu, ale můžeme zvolit i ruční mixér. Jako první si ušleháme vajíčko s cukrem do husté nadýchané pěny, do které poté zašleháme olej, marmeládu a med.
V druhé míse si připravíme a promícháme sypké suroviny (mouku, prášek do perníku, jedlou sodu, skořici a prosáté kakao), které přidáváme do tekuté směsi a zašleháváme, postupně také vléváme vlažné mléko.
Vypracujeme těsto, které se hezky lije, ale není moc tekuté. Hustotu upravíme přidáním mléka či mouky. Do těsta také můžeme přidat trochu rumu.
Dáme péct do předehřáté trouby na 175 stupňů; pečeme asi 35-40 minut. Perník hlídáme a vytáhneme z trouby, jakmile párátko vyjde čisté.
Respektujeme zkušenost s vlastní troubou. Perník můžeme ozdobit dle preferencí a fantazie, například čokoládovou polevou a kokosem na posypání.
Dobrou chuť přeje Tomík😊
