Share

Chia semínka

Kdo by je neznal. Semena šalvěje hispánské jsou ale zajímavá i z obyčejného kulinářského hlediska. V tomhle směru jsou doslova k zamilování a tak mi snad odpustíte, když jejich super významy a super vlivy na zdraví nechám dnes stranou. Jsou to drobná semínka podobná máku, která po poměrně krátké době namočení vytvoří kolem sebe jemný gelový film. Rázem jsou z máku „jikry“. Možná je znáte používaná jako „raw puding“. Ovšem tady je dalších 36 neobvyklých receptů s jejich použitím. Každý jiný! A rozhodně mi jich pár utkvělo v paměti.

Je totiž proč. Za jejich mimořádné vlastnosti si je buď zamilujete, nebo ne. Je to s ním asi jako s těmi jikrami. Ale za pokus a další pokus a další pokus to stojí.

MIMOCHODEM: V mnoha receptech v těchto kartičkách uvedených je skryjete i do jídla masožravcům a těm, kdož chia tvrdí, že nenávidí. Například přimíchaná do hamburgeru jako pojidlo je nikdo nepoznal.

Svěží chuť!

Vím, že tak je tělo plně nevyužije, ta využitelnost se nejvíce projevuje při jejich namočení, ale zkuste si chia ochutnat jen tak. Syrová, suchá. Jsou neuvěřitelně svěží a jen ta chuť je k zamilování. Posypat si jimi pak můžete ovocný salát, zeleninový salát. Běžně se přidávají do smoothie. Ale zkusili jste je někdy přisypat do ovocného nápoje? Do perlivé vody s citronem?

„Gel“, či spíše směs gelu a semínek se bude v nápoji parádně vznášet a tvořit neobvyklé dojmy i chuťové zážitky. Takže chia do svěžích nápojů – to je třeba můj jarní hit!

chia

Pečení a vaření

Chia semínka se doporučuje konzumovat namočená a syrová, ale krátká tepelná úprava jim neuškodí. S každou tepelnou úpravou ale klesá obsah cenných, teplem ničených látek. I tak je ale můžete směle použít jako náhražku vajec, mouky – všude tam, kde je třeba něco spojit.

Kartičky jsou velkou výhodou v kuchyni

Stále více spatřuji výhodu v kartičkových minikuchařkách v tom, že nikde s sebou nemusíte nosit těžké knihy a býti rozladěni, když se vám podaří na krásnou kuchařku prsknout vajíčko nebo rozsypat mouku. Tady stačí vybrat svůj recept a je to! Malá kartička se neztratí, ale zároveň nezabere mnoho místa.

Experimentujte!

Zdá se vám málo 36 receptů? Kdepak! Menší množství je vyváženo tím, že autor sahá snad do všech možných typů jídel a vnáší do nich chia semínka. A ochutnává a experimentuje, a především hravě chválí. Hravost je zrovna u této ingredience hlavní výhodou! S těmito semínky si totiž díky jejich vlastnostem v kuchyni opravdu hrajete.

A recepty přímo vybízejí k vlastním experimentům.

Anotace:

Chia semínka jsou mocná zrníčka s jedinečnými účinky. Zasytí, pomáhají při snižování váhy a dodávají životně důležité látky. Skvěle se hodí při výrobě koktejlů, omáček a dezertů. A kromě toho jsou přirozenou náhradou vajec (nejen) pro vegany!

Vychutnejte si zdravá jídla připravená podle těchto karet. Mezi recepty najdete například salát z quinoy s mandlemi a chia, chia masové knedlíčky v husté rajčatové omáčce nebo chia pudink s jahodovo-mangovou pěnou a nechybí ani praktické rady a tipy a veganské alternativy.

Vydalo nakladatelství Synergie Publishing SE, 2017, www.synergiepublishing.com

 Renata Petříčková

Nejnovější příspěvky na webu:

Vína ročníku 2017 ochutnáte poprvé už za měsíc. Svatomartinský přípitek na vinici sv. Kláry tentokrát potěší i milovníky hudby

Vína ročníku 2017 ochutnáte poprvé už za měsíc. Svatomartinský přípitek na vinici sv. Kláry tentokrát potěší i milovníky hudby

18. Říjen 2017

  11. listopadu v 11 hodin se poprvé otevřou lahve nesoucí na své etiketě ročník 2017. Jaká budou vína letošního ročníku? To napoví tradiční svatomartinský přípitek na vinici sv. Kláry v Botanické zahradě hl. m. Prahy. Návštěvníci ochutnají jak vína svatomartinská, tak mladá vína od českých i moravských vinařů. Tentokrát nebude chybět ani hudební doprovod. Oslavte svátek mladých vína na vinici sv. Kláry. Z vinice sv. Kláry se návštěvníkům rozprostírá nejen nádherný výhled, ale její genius loci okouzlí svou příjemnou atmosférou. „Svatomartinský přípitek patří mezi oblíbené akce na vinici sv. Kláry, letos jej pořádáme už podvanácté. Jelikož tentokrát vychází tento den na víkend,

Marx s Engelsem ve středu zahájí DAS FILMFEST

Marx s Engelsem ve středu zahájí DAS FILMFEST

18. Říjen 2017

Více než tři desítky filmů od životopisných dramat, přes mrazivé thrillery, sci-fi snímky, artové filmy až po populární komedie nabídne již tento týden festival DAS FILMFEST. Přehlídka německojazyčných filmů odstartuje ve středu 18. října a v kinech Lucerna a Atlas potrvá až do neděle 22. října. Následně se 30. října přehlídka přesune do Brna a v Sále Břetislava Bakaly bude němčina znít až do 2. listopadu.   Slavnostní zahájení v kině Lucerna bude patřit snímku Mladý Karl Marx (Der junge Karl Marx). Režisér Raoul Peck ve své novince popisuje zrod socialistického hnutí i vznik komunistického manifestu. Film je zároveň portrétem dvou bouřlivých mladých mužů, kteří

Až 50 % seniorů trpí podvýživou, aniž by si toho byli vědomi, odhadují odborníci

Až 50 % seniorů trpí podvýživou, aniž by si toho byli vědomi, odhadují odborníci

18. Říjen 2017

Počet lidí vyššího věku rok od roku vzrůstá. Přestože senioři tvoří již pětinu obyvatel České republiky, o jejich životním stylu a podmínkách se u nás stále příliš nemluví. Posun za poslední léta nenastal ani v jejich stravě a stravovacích návycích, jež jsou pro jejich zdravotní stav klíčové. Dokazuje toi průzkum agentury NMS Market Research pro společnost Nutricia s ambasadorkou Taťánou Gregor Brzobohatou, zakladatelkou nadace Krása pomoci, která se podporou seniorů zabývá.   „Zhruba do sedmdesáti let bývají senioři často obézní a mají nadváhu. Nad sedmdesát pak většina z nich trpí podvýživou, protože tuk se přestává již ukládat a ubývá jim svalová hmota. Nemají chuť k jídlu,

Multižánrový festival o životě s odlišností „Můj život s…“, který propojuje kulturu s palčivými sociálními tématy, se bude zabývat strachem.

Multižánrový festival o životě s odlišností „Můj život s…“, který propojuje kulturu s palčivými sociálními tématy, se bude zabývat strachem.

18. Říjen 2017

Unikátní plzeňský festival letos nese název Můj život se strachem. Jde už o 6. ročník akce, která návštěvníkům zprostředkovává vybraná sociální témata pomocí kulturních zážitků. Festival zahájí 17. 10. v Moving Station výstava fotografií onkologicky nemocných žen, následovat bude beseda s odborníky. Téma strach pak budou v průběhu měsíce na dalších místech Plzně reflektovat divadelní a filmová představení. Závěr festivalu bude patřit 14. 11. Netradiční módní přehlídce pro překonání strachu. „V prvním ročníku byla ústředním tématem festivalu Můj život s… HIV pozitivita, v dalších letech jsme se věnovali stáří, závislosti, paměti a rodině. Naším cílem je otevřít dané téma a přiblížit ho nejširší veřejnosti pomocí divadelních představení, výtvarného