Share

ceske-smoothie-kucharka-s-dusi-0-jpg-big

Co je smoothie? Módní trend, dieta, nebo životní styl?

Je před Vánoci a možná také uvažujete o vlastním smoothie mixéru. Taky jsem podlehla a už si napsala Ježíškovi. Donedávna jsem v různých kombinacích odšťavňovala zeleninu a ovoce. Vzniklá šťáva je bombastický životabudič, nabíječ energie, pročistí pleť a pochopitelně s tím dodá tělu vitamíny a další zdravé látky v ideální tepelně nezpracované podobě. Jednoduše dostáváte to „gró“, živé potraviny a život samotný. Jenže co mě na odšťavňování mrzí, je značné množství vzniklého odpadu. Co s tím? Ať jsem vyzkoušela různé recepty a možnosti, prostě odšťavněné zbytky už jsou mdlé, jako by bez duše. Ale existuje jiné řešení – smoothie.

Ačkoliv smoothie (z anglického „smooth“ – jemný) není žádným novodobým vynálezem, v současné době zažívá vskutku velký boom. Je to důležitý posun ve filozofii stravování: chceme od jídla více, než jen se zasytit. Znehodnocené, chemicky upravené a jinak „ošizené“ potraviny již naštěstí nejsou pro nás tak důležité. Trendy je žít zdravě, dbát na to, co jíme, a volit raději kvalitu než kvantitu.

Lidé ve Středomoří konzumují smoothie již řadu staletí, nicméně jeden z nejsilnějších boomů zažilo v 60. letech 20. století a pak rozhodně nyní. Můžeme si připravovat, jakékoliv nápoje chceme, vytvářet nové, kreativnější recepty, protože vyčerpat možnosti nápadů, to snad ani nelze. Stejně jako je to s recepty na vaření: existuje na tisíce knih a miliony receptů a pořád můžeme vytvářet nové.

Kateřina Kuranova, autorka blogu smoothcooking.cz vydala v Euromedia Group svou půvabnou „kuchařku s duší“ pod názvem České smoothie.

Nikdy jsem netíhla ke zdravé či vyvážené stravě. Nad jídlem jsem nepřemýšlela, a podle toho také vypadal můj život – a vlastně i já,“ uvádí v kapitole Jak jsem začala mixovat. „Byla jsem bez nálady, chuti k životu, jakékoliv aktivitě, obtloustlá a jen jsem svůj život přežívala, místo toho, abych ho naplno prožívala. Stále jsem se hledala a nemohla se najít. Jednoho dne se ale vše změnilo, zhubla jsem téměř 15 kilo, život se mi doslova otočil o 180 stupňů a já začala žít. Tady začala moje cesta.“

Navštěvovala výživovou poradkyni, upravila si jídelníček a učila se, co v sobě potraviny skrývají. „Díky těmto konzultacím … jsem pochopila třeba to, že jablko čerstvě utržené ze stromu a jablko koupené v supermarketu, které bylo utržené ještě zelené a zrálo po cestě z neznáma, není to stejné jablko, i když tak vypadá.

Na těchto konzultacích jsme se také bavily o smoothie. SMOOTHIE JE TOTIŽ NÁPOJ, DO KTERÉHO MŮŽEME DÁT VŠECHNO, CO MÁME RÁDI. Nebo také všechno, co potřebujeme sníst.“ A Kateřina mixovací vášni zcela propadla.

Smoothie je rychle připravené, je zdravé, chutné, zvyšuje energii, zlepšuje zažívání, pomáhá při regulaci váhy a detoxikaci organismu, je zdrojem vitamínů, minerálů, vlákniny a enzymů a dalších prospěšných látek. Není divu, že lidé milují smoothie.

Pokud teprve začínáte, měli byste si prostudovat základní informace o přístrojích, potravinách (jaké používat, jak skladovat) a nechat se inspirovat chutnými recepty. Nezapomínejme tedy, že nejde jen o mlsáníčko, smoothie může zcela znamenat změnu pro vaše zdraví.

Inspirujte se nápady z publikace České smoothie:

Jablečné smoothie

jablecne-smoothie-free-picture-pixabay

3 jablka

1 zralý banán

½ lžičky skořice

1 lžíce citronové šťávy

Voda

Zbavte jablka jadřince, oloupejte banán a vložte do mixéru. Přidejte skořici, citronovou šťávu a cca 1 dcl vody. Vše důkladně rozmixujte do hladké konzistence. Pokud bude smoothie stále husté, přidejte ještě trochu vody a opět vše rozmixujte.

Když do nápoje přidáte během mixování několik vlašských ořechů, získáte takový smoothie štrúdl.

Červená zelenina s vůní skořice

cervene-smoothie-free-picture-pixabay1 jablko

1 mrkev

½ červené řepy

½ lžičky skořice

1 lžíce slunečnicových semínek

Voda

Jablko zbavte jadřince. Oloupejte mrkev, syrovou řepu a vše vložte do mixéru. Přidejte ½ lžičky skořice, lžíci slunečnicových semínek a cca 2 dcl vody. Vše důkladně rozmixujte do hladké konzistence. Pokud bude smoothie stále husté, přidejte ještě trochu vody a opět rozmixujte.

Zelené smoothie na konec zimy

zelene-smoothie-free-picture-pixabay¼ okurky hadovky

Hrst polníčku

2 listy čínského zelí

2 mrkve

1 jablko

3 datle

1 lžíce chia semínek

Voda

Okurku, polníček a listy čínského zelí vložte do mixéru. Oloupejte mrkev a pokrájejte ji na menší kousky. Jablko zbavte jádřinců. Vypeckujte si datle a vše i se semínky vložte do mixéru. Přidejte 2 dcl vody. Vše důkladně rozmixujte do hladké konzistence. Pokud bude smoothie stále husté, přidejte ještě trochu vody a opět ho rozmixujte.

Bordó smoothie

bordo-free-picture-pixabay1 střední řepa

2 mrkve

125 g měkkého tvarohu

1 lžíce chia semínek

Voda

Oloupejte syrovou řepu, mrkev a vložte do mixéru. Přidejte měkký tvaroh, chia semínka a 2 dcl vody. Vše důkladně rozmixujte do hladké konzistence. Pokud bude smoothie stále husté, přidejte ještě trochu vody a opět ho rozmixujte.

Katerina Kurava, České smoothie, Kuchařka s duší. Euromedia 2016. Knihu lze zakoupit na www.bux.cz.

Obrázky k receptům jsou ilustrační.

MB

Nejnovější příspěvky na webu:

Eva Hölzelová: Arina

Eva Hölzelová: Arina

19. Listopad 2017

Je to pohádka? Nebo mýtický příběh? V roli čtenáře budete často tápat, až se nakonec rozhodnete tuhle věc neřešit a ponoříte se do svěžího příběhu odloženého znetvořeného chlapečka Adama, který vyrostl u lesních žen, moudrých a spravedlivých. Převzal od nich jejich moudrost, a přidal mužnou odvahu. Jednoho se musel vydat do světa, protože tak už to bývá. Aby nebyl sám, přidala se k němu i moudrá, lehce svérázná a někdy i prostořeká vlčice Arina. Lidské království ovládla pavoučí královna Arachnita a nepěknou kletbu uvrhla na členy královské rodiny. Dalo by se říct, že jedna pohroma stíhá další a ani s příchodem Adama to není

Lenka Sobotová: Suchý konce

Lenka Sobotová: Suchý konce

19. Listopad 2017

Duševní samomluvy a suchý konce. Někdy máme chuť se začíst do něčeho, co je obyčejné i neobyčejné, zároveň tím, jak to proniká do nitra duše, jak nás to osvobozuje od vlastních myšlenek, protože zjistíme, že jiní lidé mají někdy v hlavě úplně to samé. „Všechno je na korbě, náklaďák naložený do výšky vypadá jako nějaký pojízdný strašidelný hrad z pouti. Druhé auto řízené pobočníkem a naložené sutí včetně dubových parket už odjelo ke sběrnému dvoru.  „A co vy? Přece vás tu nenecháme…“ zarazí se šéf při pohledu na paní domu, bezprizornou postavu s kabelkou přitisknutou k hrudi, nerozhodně stojící na verandě, kterou profukuje vítr, až to

Comments are closed.