Share

ceske-smoothie-kucharka-s-dusi-0-jpg-big

Co je smoothie? Módní trend, dieta, nebo životní styl?

Je před Vánoci a možná také uvažujete o vlastním smoothie mixéru. Taky jsem podlehla a už si napsala Ježíškovi. Donedávna jsem v různých kombinacích odšťavňovala zeleninu a ovoce. Vzniklá šťáva je bombastický životabudič, nabíječ energie, pročistí pleť a pochopitelně s tím dodá tělu vitamíny a další zdravé látky v ideální tepelně nezpracované podobě. Jednoduše dostáváte to „gró“, živé potraviny a život samotný. Jenže co mě na odšťavňování mrzí, je značné množství vzniklého odpadu. Co s tím? Ať jsem vyzkoušela různé recepty a možnosti, prostě odšťavněné zbytky už jsou mdlé, jako by bez duše. Ale existuje jiné řešení – smoothie.

Ačkoliv smoothie (z anglického „smooth“ – jemný) není žádným novodobým vynálezem, v současné době zažívá vskutku velký boom. Je to důležitý posun ve filozofii stravování: chceme od jídla více, než jen se zasytit. Znehodnocené, chemicky upravené a jinak „ošizené“ potraviny již naštěstí nejsou pro nás tak důležité. Trendy je žít zdravě, dbát na to, co jíme, a volit raději kvalitu než kvantitu.

Lidé ve Středomoří konzumují smoothie již řadu staletí, nicméně jeden z nejsilnějších boomů zažilo v 60. letech 20. století a pak rozhodně nyní. Můžeme si připravovat, jakékoliv nápoje chceme, vytvářet nové, kreativnější recepty, protože vyčerpat možnosti nápadů, to snad ani nelze. Stejně jako je to s recepty na vaření: existuje na tisíce knih a miliony receptů a pořád můžeme vytvářet nové.

Kateřina Kuranova, autorka blogu smoothcooking.cz vydala v Euromedia Group svou půvabnou „kuchařku s duší“ pod názvem České smoothie.

Nikdy jsem netíhla ke zdravé či vyvážené stravě. Nad jídlem jsem nepřemýšlela, a podle toho také vypadal můj život – a vlastně i já,“ uvádí v kapitole Jak jsem začala mixovat. „Byla jsem bez nálady, chuti k životu, jakékoliv aktivitě, obtloustlá a jen jsem svůj život přežívala, místo toho, abych ho naplno prožívala. Stále jsem se hledala a nemohla se najít. Jednoho dne se ale vše změnilo, zhubla jsem téměř 15 kilo, život se mi doslova otočil o 180 stupňů a já začala žít. Tady začala moje cesta.“

Navštěvovala výživovou poradkyni, upravila si jídelníček a učila se, co v sobě potraviny skrývají. „Díky těmto konzultacím … jsem pochopila třeba to, že jablko čerstvě utržené ze stromu a jablko koupené v supermarketu, které bylo utržené ještě zelené a zrálo po cestě z neznáma, není to stejné jablko, i když tak vypadá.

Na těchto konzultacích jsme se také bavily o smoothie. SMOOTHIE JE TOTIŽ NÁPOJ, DO KTERÉHO MŮŽEME DÁT VŠECHNO, CO MÁME RÁDI. Nebo také všechno, co potřebujeme sníst.“ A Kateřina mixovací vášni zcela propadla.

Smoothie je rychle připravené, je zdravé, chutné, zvyšuje energii, zlepšuje zažívání, pomáhá při regulaci váhy a detoxikaci organismu, je zdrojem vitamínů, minerálů, vlákniny a enzymů a dalších prospěšných látek. Není divu, že lidé milují smoothie.

Pokud teprve začínáte, měli byste si prostudovat základní informace o přístrojích, potravinách (jaké používat, jak skladovat) a nechat se inspirovat chutnými recepty. Nezapomínejme tedy, že nejde jen o mlsáníčko, smoothie může zcela znamenat změnu pro vaše zdraví.

Inspirujte se nápady z publikace České smoothie:

Jablečné smoothie

jablecne-smoothie-free-picture-pixabay

3 jablka

1 zralý banán

½ lžičky skořice

1 lžíce citronové šťávy

Voda

Zbavte jablka jadřince, oloupejte banán a vložte do mixéru. Přidejte skořici, citronovou šťávu a cca 1 dcl vody. Vše důkladně rozmixujte do hladké konzistence. Pokud bude smoothie stále husté, přidejte ještě trochu vody a opět vše rozmixujte.

Když do nápoje přidáte během mixování několik vlašských ořechů, získáte takový smoothie štrúdl.

Červená zelenina s vůní skořice

cervene-smoothie-free-picture-pixabay1 jablko

1 mrkev

½ červené řepy

½ lžičky skořice

1 lžíce slunečnicových semínek

Voda

Jablko zbavte jadřince. Oloupejte mrkev, syrovou řepu a vše vložte do mixéru. Přidejte ½ lžičky skořice, lžíci slunečnicových semínek a cca 2 dcl vody. Vše důkladně rozmixujte do hladké konzistence. Pokud bude smoothie stále husté, přidejte ještě trochu vody a opět rozmixujte.

Zelené smoothie na konec zimy

zelene-smoothie-free-picture-pixabay¼ okurky hadovky

Hrst polníčku

2 listy čínského zelí

2 mrkve

1 jablko

3 datle

1 lžíce chia semínek

Voda

Okurku, polníček a listy čínského zelí vložte do mixéru. Oloupejte mrkev a pokrájejte ji na menší kousky. Jablko zbavte jádřinců. Vypeckujte si datle a vše i se semínky vložte do mixéru. Přidejte 2 dcl vody. Vše důkladně rozmixujte do hladké konzistence. Pokud bude smoothie stále husté, přidejte ještě trochu vody a opět ho rozmixujte.

Bordó smoothie

bordo-free-picture-pixabay1 střední řepa

2 mrkve

125 g měkkého tvarohu

1 lžíce chia semínek

Voda

Oloupejte syrovou řepu, mrkev a vložte do mixéru. Přidejte měkký tvaroh, chia semínka a 2 dcl vody. Vše důkladně rozmixujte do hladké konzistence. Pokud bude smoothie stále husté, přidejte ještě trochu vody a opět ho rozmixujte.

Katerina Kurava, České smoothie, Kuchařka s duší. Euromedia 2016. Knihu lze zakoupit na www.bux.cz.

Obrázky k receptům jsou ilustrační.

MB

Nejnovější příspěvky na webu:

Myšlenky moudrosti od Louise L. Hay mají dlouhou tradici

Myšlenky moudrosti od Louise L. Hay mají dlouhou tradici

23. Červenec 2017

Knihy a inspirační karty Louise L. Hay patří už ke kultovním dílům. Tenhle malý balíček akorát tak do dlaně je rozkošným dárečkem jako bonbonek pro duši. Život v radosti je tím v moudrosti. Nebo je to naopak? S touhle slovní hříčkou si můžete hrát libovolně dlouho, stejně dlouho, jako si můžete probírat myšlenky těmito kartičkami od Louise L. Hay. Jsou roztomilé díky obrázkům Lucie Ernestové. A roztomilé pro každodenní výklad, když si potřebujete prostě „dát kafe“ pro duši. Nebo hladivé mléko s medem, kvalitní čaj?  Jak chcete, co máte rádi… „S radostí se každý den učím něco nového. Nemohu za druhé převzít jejich lekce. Každý den

Pravda skrytá v kopretině

Pravda skrytá v kopretině

12. Červenec 2017

Doktor Hamish Wolfe zabil čtyři ženy, snad protože byly při těle. Nebo možná nezabil, ale každopádně je za to odsouzen. Dokáže přesvědčit Maggie, známou obhájkyni ztracených případů, o své nevině? Britská autorka Sharon J. Bolton opět rozehrává nebezpečnou hru na pravdu a lež. Hamish Wolfe byl usvědčen a odsouzen za vraždu několika žen, tělo jedné se prozatím nenašlo. Jeho matka a podpůrná skupina, která kolem ní vznikla, věří, že ctihodný lékař by něčeho takového nebyl schopen. Stejně tak jeho nevině věří stovky fanynek, které Wolfovi píší, vyjadřují podporu, touží po něm, milují ho. Je opravdu možné, že všechny důkazy a obvinění

Comments are closed.