Share

Snili jste o tom, abyste přesně věděli, odkud přistála kávová směs do vašeho šálku? V rámci dnešní objevitelské výpravy máte šanci podívat se hned do několika kaváren, kde vám to s chutí prozradí. V síti kaváren Mamacoffee totiž máte šanci si tento sen beze zbytku vyplnit a věřte mi, že to stojí za to. Fairtrade© káva i čaj jsou tu samozřejmostí a vlastně hlavním důvodem, proč navštívit některou z jejich kaváren.

Mamacoffee je první pražírnou fairtrade kávy ve střední Evropě a zároveň prvním přímým dovozcem fairtrade čaje do ČR. Ochutnat čerstvě praženou kávu je takříkajíc úplně jiná káva, protože čerstvě pražená si zachovává plnou chuť a výraznou vůni. V pražírně zpracovávají jednodruhové 100 % arabiky a vlastní kávové směsi.

Jelikož věří, že zákazník má právo vědět, kdo a jak pěstuje jejich kávu, osobně navštěvují producentské země a pěstitele kávy. Těm se snaží dohodnout férovou cenu, protože označení „Fairtrade obchodování“ představuje přesně toto – důstojný způsob obchodování s pěstiteli z rozvojových zemí a zajištění jejich kvalitního přístupu k mezinárodnímu obchodu. Fairtrade rovněž klade důraz na sociální a ekologické aspekty obchodu.

Tohle všechno znamená, že když přijdete do jedné ze sedmi mamacoffee kaváren, můžete si být jisti, že ve vašem šálku kávy jsou jen nejlepší a nejkvalitnější zrna, která nepěstovaly a nezpracovávaly děti, káva zbytečně necestovala a je čerstvě upražená a namletá. A jestli jste milovníky kávy, opravdu ten rozdíl poznáte.

Jejich první kavárnu a degustační obchod s kávou mamacoffee najdete v Londýnské ulici, to je totiž další výhodou této sítě – výbornou kávu, kterou ochutnáte, si můžete na místě zakoupit a dokonce nechat umlít. Každý šálek vám připraví velmi dobře školený personál (nově také trénovaný v kavárně Krásovka na Žižkově) z toho druhu kávy, který se právě vám bude zamlouvat, nebo některý sami doporučí.

Pochutnat si tak můžete na různých druzích kávy z celého světa, ať už jednodruhové nebo vlastní směsi, například velmi oblíbenou Tracyho kávu. Pravý milovník kávy a dobrých příběhů jistě pozná, že se bude jednat o velmi silnou kávu…

Mimo opravdu luxusní kávy upravené rozličnými způsoby najdete v mamacoffee kavárnách již zmíněné fairtrade čaje, studené nápoje, ovocné mošty, v zimě můžete ochutnat třeba horkou čokoládu nebo si udělat radost sklenkou vína.

Abyste nebyli o hladu, mají pro vás připravené i různé maličkosti a zákusky.

Jestliže vás zajímá cesta kávy, její pěstování, prostě ten slibovaný příběh, můžete si do mamacoffee zajít i na besedy a večery s kávou, které pořádají. Tam se dozvíte různé zajímavosti o původu, ale také o přípravě tohoto lákavého a chutného nápoje. A navíc, jste-li sice milovníky kávy, ale neradi vysedáváte po kavárnách, můžete si svou oblíbenou směs (nebo jakoukoliv jinou) a také další ingredience a fairtrade výrobky zakoupit i přes e-shop.

Ale raději se seberte a do tohoto království kvalitní a férové kávy se vydejte osobně. Po první návštěvě určitě podlehnete kouzlu voňavého šálku a budete se chtít vracet a vracet a vracet… A navíc můžete pokaždé odcházet s dobrým pocitem, že jste svou útratou pomohli i dobré věci a podpoře malých pěstitelů kávy, pro které je to celá jejich obživa.

Naše putování za kvalitní kávou sice dnes končíme, ale doufám, že vás objevování krásných pražských kaváren bavilo a našli jste si tu svou nejoblíbenější. Až zase objevím nějaké nové či zajímavé podniky, slibuji, že se s vámi o ně podělím.

 

MAMACOFFEE, síť Fairtrade© kaváren
www.mamacoffee.cz

 

Nejnovější příspěvky na webu:

29.5.-4.6.2017: Nezapomenutelný týden? Možná…

29.5.-4.6.2017: Nezapomenutelný týden? Možná...

28. Květen 2017

Přijde na to, na jakém místě životní šachovnice se právě nacházíte. V každém případě je před námi týden, kdy zásadními hybateli osudu budou dvě energie: Úleva od nepravostí, ačkoliv se tyto nepravosti mohou právě tento týden projevit v plné parádě První kartou je Vůz a Osmička holí, takže snad už začátek týdne mohutně rozhýbe všechny stojaté vody a přinese moudrost (Velekněz a Velekněžka). Je zvláštní, jak se tyto karty zdvojují, jak jsou tu zdvojené ty energie pohybu k pochopení, k uklidnění, k moudrosti. Nemusí to ale znamenat, že se přímo v realitě stane to, co chceme, aby se stalo. Může to být jen náznak, jen pohyb někde mimo vás,

36 x Vegetariánské dobroty: Inspirace pro koncert chutí a vůní

36 x Vegetariánské dobroty: Inspirace pro koncert chutí a vůní

28. Květen 2017

Slovo „dobroty“ je v tomto případě opravdu na místě. Autorky vymazlily své recepty k dokonalosti zejména ve dvou směrech – v jednoduchosti a ve vzájemných kombinacích.  Zdá se, že některé recepty jsou výsledkem několika pokusů, z nichž nakonec vyšel ten nejlepší jako vítěz. A jsem si jista, že ty zdánlivě neúspěšné variace vám někde v podvědomí naskočí také. Nebo přijdete na své vlastní nápady. A že je vyzkoušíte. Některé ingredience se dají zaměňovat – typ ovoce, typ zeleniny, koření – a rázem máte každý z těch 36 receptů rozvětvený do mnoha dalších nápadů. Když jsem uvažovala, v čem je základ této kuchařky, tak mi kupodivu vůbec nešlo na