Share

Restované krůtí medailonky se zeleninou a celerovo-bramborovou kaší (pro 4 osoby)

Ač se to možná na první pohled nezdá, toto jídlo je velmi příjemné a na přípravu nenáročné. Krůtí maso patří mezi nejzdravější masa vůbec, a když ho navíc doplníte restovanou zeleninkou a do kaše propašujete celer, můžete se těšit ze zdravého i chutného pokrmu. Je jen na vás, zda si ho dáte o víkendu k obědu, nebo ho ve všední den naservírujete rodině jako teplou večeři.

Ingredience:

Na medailonky:

krůtí prsa

sůl

bílý pepř

hladká mouka

olej

Na zeleninovou přílohu:

4 mrkve

1 kedlubna

Na celerovo-bramborovou kaši:

3 / 4 kg brambor a 1 / 4 kg celeru

1 stroužek česneku

100 g másla

mléko

sůl

Nejprve dáme vařit okrájené brambory, celer a česnek do osolené vody.

Krůtí prsa nakrájíme na medailonky, osolíme, ochutíme bílým pepřem a lehce poprášíme moukou.

Očištěnou mrkev a kedlubnu nakrájíme na silnější nudličky.

Uvařené horké brambory, celer a česnek důkladně rozmačkáme, případně prolisujeme, vmícháme studené máslo nakrájené na kousky, aby se snáz rozpustilo. Nakonec přidáváme horké mléko, dokud nedosáhneme požadované hustoty kaše. Dochutíme solí.

Krůtí medailonky prudce orestujeme na oleji po obou stranách, měly by zůstat křehké a šťavnaté. Stejně tak osmahneme nakrájenou zeleninu, aby zůstala křupavá. Zeleninu není nutné nijak ochucovat, její čistá chuť je to nejlepší, co nám může dát.

Tip: Pokud chcete opravdu dobrou kaši, vybírejte brambory typu C nebo B-C (novým bramborám se vyhněte) a vsaďte na ruční práci se šťouchadlem. Mixér bramborové kaši nesvědčí, stane se z ní lepidlo.

Dobrou chuť

Soňa Rivera

Další recepty:

Nejnovější příspěvky na webu:

Kelly Barnhillová: Dívka, která upíjela měsíc

Kelly Barnhillová: Dívka, která upíjela měsíc

16. Červen 2018

Famózní úspěch této knihy v zahraničí lze podle mě přičítat dvěma věcem: nádherně a jímavě, leč velmi překvapivě rozbalovaným charakterům postav. A potom příběhu, ve kterém si čtenář každého věku i založení najde to svoje. Od mystiky k akčnosti, od jemných linií příběhu, až po chvíle, kdy jednotlivé řádky zazní jako osudové volání do boje. Dívka, která upíjela měsíc je jednou z obětovaných holčiček, které se každoročně nechávají napospas v černém lese pro zlou čarodějnici. Ne, nikdo se neptá, co se s dětmi stane... Ale jedno je jisté. Z druhé strany lesa je už na cestě čarodějnice, obyčejně má nějakou tu ptačí podobu, aby se jí rychleji cestovalo,

Hans Rath: A Bůh pravil: Musíme si promluvit

Hans Rath: A Bůh pravil: Musíme si promluvit

16. Červen 2018

Odpočinek sladký jako nadýchaná šlehačka. Mozek odpočívá, duše se usmívá a od jemného vtipu a plné chuti vám radostí poskakuje každá buňka v těle. Jo, tak takové čtivo je vážně na jedničku. A Hans Rath to skutečně umí. Když Bůh praví, že si musíte promluvit, nedá se to odmítnout. Za prvé by to byla škoda, za druhé by to vůbec nešlo, protože vás ten člověk bude neustále pronásledovat. No jo, když jste psychoterapeut, tak je to první volba. Protože možná to je skutečně tak, Bůh šest dní tvořil lidstvo, sedmý den odpočíval a osmý vyhledal psychologa. A volba padla na Jakoba Jakobiho v Berlíně. Jednu