Share

Restované krůtí medailonky se zeleninou a celerovo-bramborovou kaší (pro 4 osoby)

Ač se to možná na první pohled nezdá, toto jídlo je velmi příjemné a na přípravu nenáročné. Krůtí maso patří mezi nejzdravější masa vůbec, a když ho navíc doplníte restovanou zeleninkou a do kaše propašujete celer, můžete se těšit ze zdravého i chutného pokrmu. Je jen na vás, zda si ho dáte o víkendu k obědu, nebo ho ve všední den naservírujete rodině jako teplou večeři.

Ingredience:

Na medailonky:

krůtí prsa

sůl

bílý pepř

hladká mouka

olej

Na zeleninovou přílohu:

4 mrkve

1 kedlubna

Na celerovo-bramborovou kaši:

3 / 4 kg brambor a 1 / 4 kg celeru

1 stroužek česneku

100 g másla

mléko

sůl

Nejprve dáme vařit okrájené brambory, celer a česnek do osolené vody.

Krůtí prsa nakrájíme na medailonky, osolíme, ochutíme bílým pepřem a lehce poprášíme moukou.

Očištěnou mrkev a kedlubnu nakrájíme na silnější nudličky.

Uvařené horké brambory, celer a česnek důkladně rozmačkáme, případně prolisujeme, vmícháme studené máslo nakrájené na kousky, aby se snáz rozpustilo. Nakonec přidáváme horké mléko, dokud nedosáhneme požadované hustoty kaše. Dochutíme solí.

Krůtí medailonky prudce orestujeme na oleji po obou stranách, měly by zůstat křehké a šťavnaté. Stejně tak osmahneme nakrájenou zeleninu, aby zůstala křupavá. Zeleninu není nutné nijak ochucovat, její čistá chuť je to nejlepší, co nám může dát.

Tip: Pokud chcete opravdu dobrou kaši, vybírejte brambory typu C nebo B-C (novým bramborám se vyhněte) a vsaďte na ruční práci se šťouchadlem. Mixér bramborové kaši nesvědčí, stane se z ní lepidlo.

Dobrou chuť

Soňa Rivera

Další recepty:

Nejnovější příspěvky na webu:

Velmi lidské povídky

Velmi lidské povídky

29. Březen 2018

Muž, jenž podezřívá ženu z nevěry, žena toužící po dítěti, chlapík, který naoko zvládá vše, ale moc dobře ví, že je jen šikovný babral. Ti a mnozí jiné jsou hrdiny povídek v nové sbírce Nelidské zdroje. Monika Petrlová už čtenářům předvedla, že povídka je jejím oblíbeným literárním útvarem. Po dvou úspěšných povídkových souborech – Hafni! a jiné povídky a Mrkev pro vězně – se vrací se třetí sbírkou Nelidské zdroje. Nelidské zdroje se v deseti povídkách zaměřují na dnešní uspěchanou dobu, kdy nás společnost tak trochu tlačí k rychlosti, odtažitosti, z lidí se stávají zdroje a ze všech jsou manažeři, asistenti  či specialisté. Mezilidské vztahy však nikdo

Enrique Barrios: Ami, vnitřní civilizace

Enrique Barrios: Ami, vnitřní civilizace

27. Březen 2018

„Když jsme přijeli, myslel jsem si, že se Ami a jeho kosmická loď navrátí v prvních dnech letního období, ale strávil jsem téměř dva měsíce marným čekáním na skalách, kde jsme se předtím dvakrát setkali. Prázdniny už pomalu končily, zanedlouho jsme se měli vrátit do města a pořád nic. Toto smutné čekání změnilo mé prázdniny ve skličující, nekonečně dlouho trvající okamžiky. Každý den jsem chodil na skály na pláži a dlouhé hodiny, někdy až dlouho do noci, jsem pozoroval oblohu a přál jsem si spatřit známý létající předmět. Při každé světlušce, která nade mnou prolétla, mi srdce poskočilo nadějí, ale vždycky se